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用料
中筋面粉150g鸡蛋1只水230g虾仁80g火腿40g鸿喜菇20g杂菜粒50g牛奶100g起司丝50g洋葱丁20g太白粉水2大匙盐糖各半匙麻油少许胡椒粉少许
起司鲜虾杂菜锅饼的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:锅加2大匙油爆香洋葱丁，然后倒入馅料1拌炒。
步骤3:加入牛奶和所有调味料炒匀后，倒入太白粉水勾芡，做或馅料，备用。
步骤4:中筋面粉加八鸡蛋搅拌。
步骤5:再慢慢倒入清水拌匀成面糊状。
步骤6:热一平底锅，用餐纸巾沾少许抽抹在其上，倒入一瓢面糊。
步骤7:用手提起锅柄转动，让面糊平均铺匀于锅面上。面饼形成后，锅离开火炉，放入3大匙馅料和少许起司丝在饼的中间处。
步骤8:然后折成长或正方形。
步骤9:收口处用面糊黏紧。
步骤10:倒入1匙油。
步骤11:小火煎至两面呈金黄色即可。
步骤12:切块上桌。