用料

虱目鱼肚2片青葱2根姜片10片辣椒1条破布子约20颗酱油2汤匙米酒2汤匙胡椒粉少许

卤虱目鱼肚的做法

步骤1:葱切段及姜片用少许的油爆香

步骤2:虱目鱼肚放入深锅内用热水冲泡的方式能去除杂质又能保留鱼肉的完整

步骤3:将虱目鱼肚取出放入另一锅内将破布子略微捏开放入及加入所有的调味淋上爆香的葱油加入可淹过鱼肚的水量后摇均匀放入电锅外锅一杯量米杯的水按下开关烹煮

步骤4:电锅键跳起后持续用保温状态可让鱼肉更加入味待食用时再盛盘上桌

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