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用料
五花肉2大块笋干1大片辣椒2条姜67片姜67片米酒3大匙酱油4大匙砂糖1大匙水400CC
笋干焢肉的做法
步骤1:取一片笋乾，泡水24小时，中间换了1-2次水。泡好24小时的水后，将笋干搓揉清洗多次。
步骤2:再煮一锅热水，将撕成小片的笋干烫煮一下，冷水冲净后，挤干水分备用。
步骤3:猪肉块先两面煎至微焦。同一锅，挪个位置将辣椒和姜片放入爆香。
步骤4:放入笋干。
步骤5:倒入酱油、米酒、糖和足以淹过猪肉的水量。大火煮滚后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。
步骤6:炖煮好，也几乎收汁了。吸了肉汁和酱料的笋乾，带点微辣口感，竟出乎意料的好吃！！猪肉也很入味好吃！听说这个笋干炖肉是越炖越好吃，可以煮大锅一点，慢慢炖煮享用