用料

去骨鸡腿排2片,米酒少许,蜂蜜1匙,酱油适量,茶叶1大匙,糖1大匙,生米1大匙（可略）,面粉5大匙

烟燻鸡腿排的做法

1、鸡肉洗净擦干水份，用酱油、米酒、蜂蜜腌两小时

2、再将鸡肉放入电锅蒸熟

3、若无专用烟熏锅，可取一耐烧锅子（请勿使用不沾锅或者有涂层的），放上铝箔纸，铝箔纸上放上面粉、糖、茶叶、米拌匀，再放一铁架

4、蒸好的鸡腿肉平铺在铁架上，方便熏得均匀

5、过程中小火，建议盖上有玻璃的盖子，不掀盖也能看见烟熏的状况，约熏15分钟上色，熄火再闷约5分钟即可

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