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用料
水煮蛋3颗全蛋1颗猪绞肉200克起司两片葱23根洋葱丁半颗低筋面粉100克面包粉100克盐适量黑胡椒适量白胡椒适量
苏格兰炸弹的做法
步骤1:（1）绞肉先在料理盆里加入切好的葱末、洋葱丁，洒上适量的盐跟胡椒粉，拌匀备用。（猪绞肉的部分在采买时先请店家绞两遍，绞肉会比较细、帮助沾黏。）（2）备好一碗低筋面粉、一碗面包粉、一碗蛋液以上备料为了好沾裹、建议使用盘子盛装
步骤2:（1）先将水煮蛋沾上蛋液>低筋面粉>蛋液>面包粉>绞肉（绞肉薄薄的一层即可、但要注意不要有隙缝。（2）油锅待油滚后即可下锅油炸。（3）油量如果只到蛋的一半、油炸的过程中必需持续翻面，使整颗蛋都均匀受热由于肉的导热比蛋来得快、外表呈现均匀的金黄色时即可起锅、以保留内部半熟蛋的口感。
步骤3:外酥内嫩的苏格兰炸蛋就完成啦✨