用料

猪小排骨560g豚骨高汤1000cc中药包1份干香菇8朵红枣6颗枸杞1大匙米酒1大匙盐巴适量

药膳排骨的做法

步骤1:备妥冷并将猪小排骨下锅，煮到血沫和淋巴浮出，于水滚前停止。

步骤2:将猪小排骨捞出洗净后，沥干备用。

步骤3:将红枣与枸杞洗净后，以米酒盖满食材并浸泡。

步骤4:准备汤锅，倒入豚骨高汤、猪小排骨、干香菇、中药材，煮滚后关中小火炖30分钟。

步骤5:煮到肉质软嫩后，加入红枣、枸杞和米酒，再次煮滚后，用适量盐巴调味即可。

步骤6:完成。

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