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用料
面条3把小黄瓜2条香菜2支五香花生1/3碗酱油4大匙黑麻油1大匙山东乌醋2大匙糖1大匙辣油适量蒜头6辫辣椒粉1/3碗葵花油1/2碗花椒粉2大匙八角1颗盐1小匙白芝麻1大匙
泼辣子干面的做法
步骤1:辣椒粉1/3碗+花椒粉2大匙+盐1小匙+白芝麻1大匙混和均匀
步骤2:锅中放葵花油1/2碗+八角1颗以小火加热，爆香后取出不要
步骤3:将热油倒入1中，再加入一大匙的山东乌醋
步骤4:放凉后装入干净的玻璃罐。
步骤5:五香花生分成2份，放入PE袋中用擀面棍擀一下使其裂成2瓣，另一份则擀成小碎粒，花生皮拿掉。
步骤6:小黄瓜切丝、香菜切碎，蒜头切成蒜蓉，和酱油4大匙、黑麻油1大匙、乌醋2大匙、糖1大匙混和均匀。
步骤7:面煮好放碗中
步骤8:浇上酱汁、小黄瓜丝、1大匙花生粒1大匙花生碎，香菜及适量辣油。