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用料
老姜100公克黑糖150公克冷水600毫升
浓缩黑糖姜母茶的做法
步骤1:100公克老姜洗净，不去皮。
步骤2:以刀背拍碎，如遇太大块，可以切成小块再行拍碎。
步骤3:倒入600毫升冷开水，将已拍碎老姜放入水中，一同大火煮滚，再转小火闷煮10分钟。
步骤4:准备150公克黑糖块或粉，倒入步骤3已闷煮后的锅中。
步骤5:以小火煮滚，注意需边搅拌避免黑糖块未溶解，黏于锅底。沸腾后再闷煮十分钟即可关火。
步骤6:以滤网过筛倒入已煮沸消毒之玻璃罐中，倒放静置成真空状。放凉后可冷藏于冰箱，要饮用时再加热稀释至喜爱浓度即可。