乳牛卡士达面包

材料6个低筋面粉170g糖15g盐3g牛奶80g蛋白1个无盐奶油15g即溶酵母3g可可粉1小匙牛奶10g蛋黄1个鲜奶油30g砂糖30g低筋面粉15g玉米粉5g盐一咪咪牛奶80g

步骤1:牛奶微波加热30秒倒入面包机里，将所有面包材料依序放入面包机里搅拌(酵母最后放)，并进行一次发酵。

步骤2:选择【(14)面包面团程式】，按下开始键。

步骤3:待揉面阶段结束后(膨胀至2倍大)，关掉电源取出面团。

步骤4:取个耐热容器，放入蛋黄、鲜奶油和糖搅拌均匀，再将低筋面粉、玉米粉、盐搅拌，最后加入牛奶搅拌均匀。

步骤5:放置微波炉约1分半钟取出，待凉后分成6份备用。

步骤6:将步1完成的面团分成约40％、60％两块，可可粉和牛奶混合后，加入40％那块面团搓揉均匀成可可面团。

步骤7:原味面团用杆面棍杆成长方形，另可可面团分成3等份揉成长条形。

步骤8:将可可面团包裹起来，再对折包入第2条可可面团，反折包裹第3条成牛斑点状。

步骤9:切成6块牛斑点面团，用手压扁成圆形，各别填入步骤2馅料面团中，然后包起来收口。

步骤10:切成6块牛斑点面团，用手压扁成圆形，各别填入步骤2馅料面团中，然后包起来收口。

步骤11:烤箱事先预热180℃，烘烤170℃15分钟取出就可以了！

步骤12:成品