用料

全蛋4颗,蛋黄1颗,高粉76g,细砂糖76g,牛奶20g,蜂蜜35g,黄砂糖适量(铺底用)

蜂蜜蛋糕的做法

1、先用烘焙纸将木框内的周围及底部铺好1.蛋放入40-50度水温一下2.牛奶加蜂蜜用40-50度水温热3.黄砂糖均匀撒进底部

2、将全蛋及蛋黄放入钢盆打散加入细砂糖打至6分发(蛋煳滴下有痕迹)

3、再加入牛奶蜂蜜，继续打发(蛋煳滴下有明显的痕迹)

4、再将高粉筛入蛋黄煳内，用刮刀切拌到完全均匀面煳过筛

5、放入木框中，用筷子离底1公分画S型把大泡泡赶出来

6、烤箱预热10分钟(170度)送入烤箱170度10分钟，150度30-35分钟

---

---