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用料
蛋白糊份量蛋白6颗细砂糖60克细砂糖60克低筋面粉200克无铝泡打粉3克沙拉油50克奶水50cc蛋黄6颗油葱酥10克葱花10克肉松50克葱花10克油葱酥10克肉松50克
水蒸香葱咸蛋糕的做法
步骤1:蛋白蛋黄分开
步骤2:蛋黄与50克砂糖,沙拉油奶水低筋面粉,无铝泡打粉过筛倒入搅拌均匀后再加入一半的油葱酥调成蛋黄糊备用
步骤3:细砂糖分次加入蛋白打至湿性发泡
步骤4:取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀
步骤5:将步骤4再倒入其余蛋白霜中轻拌均匀
步骤6:准备容器铺上烘焙纸或是涂上一层沙拉油预防沾黏先倒入一半的蛋糕糊均匀铺上油葱酥肉松葱花做夹层
步骤7:再倒入另一半的蛋糕糊最后上层一样均匀铺上油葱酥肉松葱花
步骤8:电锅外锅放入3杯水按下蒸煮键蒸气出现后放入蒸约40-45分钟
步骤9:取出待凉~切块完成