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用料
小扁豆200g印度香米200g小茴香籽1大匙芫荽籽1大匙姜黄粉1大匙五香粉1大匙肉桂粉1大匙糖1小匙清水350g橄榄油1大匙盐适量洋葱4颗植物油100cc面粉3大匙黑胡椒适量
以色列米饭的做法
步骤1:先将小扁豆洗净用水煮熟，约12分钟。洋葱切成薄片用餐巾纸吸乾，平铺在盘上，将面粉和小许盐和黑胡椒混合后，洒在洋葱上用手抓均匀，尽量让每一片洋葱都沾到面粉。
步骤2:锅内热植物油，油够热后(可洒点面粉在油上看有没有立刻消失)将沾有面粉的洋葱半煎半炸至金黄酥脆，取出用餐巾纸吸过油后备用，注意不要闷住避免变软。洋葱按锅子大小分批煎炸，尽量不要重叠。
步骤3:原锅擦干净后，中火干炒小茴香籽和芫荽籽两分钟，加进米和橄榄油，米粒都有沾到橄榄油后，放入姜黄粉/五香粉/肉桂粉/糖/少许盐/大量黑胡椒/清水/小扁豆，搅拌均匀煮沸后，改上盖子关成最小火闷煮15分钟。
步骤4:关火移开火源继续闷10分钟，呈盘后加上洋葱即是香喷喷道地的以色列米饭Megadra。