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用料
小苹果2颗冷冻起酥片数片无盐奶油适量二号砂糖适量蛋1颗太白粉1匙白芝麻少许
一口酥苹果派的做法
步骤1:苹果削皮切小丁，先泡盐水避免氧化
步骤2:取ㄧ锅放入适量无盐奶油及砂糖，开小火慢慢搅拌使砂糖稍微融化，将苹果丁水份沥干倒入锅中
步骤3:用小火熬煮，搅拌至苹果丁稍微软化，加入太白粉水勾芡，呈糖浆状即可关火
步骤4:取出冷冻派皮放置室温退冰后，将正方型的派皮对半切，在派皮中央放上适量的苹果酱
步骤5:左右向中间包起来
步骤6:把包好的苹果派反过来，直接放上烘培纸，两边开口部分用叉子压ㄧ下使其密合，并在上面用刀划出切痕
步骤7:表面涂抹蛋黄汁，再撒上白芝麻，入小烤箱烤8分钟，待酥皮膨起，表面金黄即可出炉
步骤8:香甜的苹果酥派当下午茶点心最适合了！
步骤9:家里只有小烤箱也能轻松完成喔！