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用料
南瓜450g猪小排300g白米1.5杯蒜末1大匙姜末1大匙葱白2大匙葱绿1大匙＜调味料＞：酱油1.5大匙米酒1.5大匙白胡椒粉少许
金瓜排骨饭的做法
步骤1:南瓜带皮刷洗干净后，一开二，挖掉囊籽和内膜，再切成块、猪小排切块洗净、白米洗净备用。烧一锅热水，水滚后放入猪小排汆烫，再捞出冲冷水洗净杂质，沥干备用。
步骤2:起热油锅，加入猪小排炒香，再下葱白、蒜末、姜末爆香。
步骤3:加入南瓜翻炒，再放＜调味料＞翻炒均匀。
步骤4:取一蒸锅，倒入米饭、水或高汤（依平日煮饭的水量）【米要在底层才会熟】，再加入作法（3），放入电锅，外锅放2杯水，蒸煮至开关跳起后再焖15∼20分钟。
步骤5:撒上葱绿，盖锅再焖30秒，掀开锅盖，拿饭勺由下往上轻轻翻起拌均匀即完成。
步骤6:完成。