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白酒蛤蜊义大利面
为您提供白酒蛤蜊义大利面的菜谱，包括白酒蛤蜊义大利面的做法,白酒蛤蜊义大利面的做法步骤,白酒蛤蜊义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
蛤蜊200g义大利面120g罗勒或九层塔10几片蒜头3瓣洋葱1/4个蘑菇3.4朵白酒半杯盐酌量黑胡椒粒少许橄榄油1大匙盐少许
白酒蛤蜊义大利面的做法
步骤1:准备好食材
步骤2:水滚加一点点盐煮义大利面到半熟捞起泡冷水后沥干
步骤3:蛤蜊先泡水吐沙后洗净、洋葱切丁、蘑菇切片、蒜切片或切碎、罗勒或九层塔切碎
步骤4:热锅放1大匙橄榄油炒香蒜片(中小火)
步骤5:蒜香味出来了再放入洋葱丁，炒到有些透明
步骤6:接着放蘑菇炒一会
步骤7:放入蛤蜊，盖上锅盖焖到蛤蜊壳略微张开
步骤8:倒入半杯白酒
步骤9:蛤蜊的壳都开了就先盛一半(蛤蜊加汤汁)起来备用
步骤10:再把煮半熟的义大利面放入锅里和剩下的一半蛤蜊拌炒，加2大匙开水和酌量的盐及黑胡椒粒及切碎的九层塔或罗勒叶
步骤11:装盘后再把事先盛起的蛤蜊和汤淋在装盘的面上，放几片完整的罗勒叶或九层塔叶装饰