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用料
高筋面粉300g低筋面粉50g酵母粉5g砂糖15g盐5g水220g黑白芝麻适量奶油适量盐适量
黄金芝麻面包球的做法
步骤1:用炒菜锅开小火将黑白芝麻和少许盐炒香备用
步骤2:在钢盆里放入过筛的高筋及低筋面粉后，在面粉堆里挖三个小洞，将酵母粉、砂糖及盐，依序放入三个不同的洞里
步骤3:然后用旁边的面粉将三个洞盖起来后，从钢盆旁边慢慢加入水，先用刮刀搅拌，等到差不多拌匀后，加入炒过的芝麻，可用手揉成光滑的面团。进行第一次发酵60分钟我是将面团放在烤箱里然后放入一杯热水保持温度。
步骤4:发酵完成后面团会膨胀变大，切割成适当大小(我是分9份)，在室温下醒面15分钟。醒完后揉成圆形再进行第二次发酵45分钟，一样放入烤箱内，放一杯热水保持温度
步骤5:第二次发酵后，在面包上用小刀划出一道痕迹，放入一小块奶油
步骤6:烤箱200度烤25分钟至面包呈现金黄色即可。
步骤7:成品。