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用料
有机杏仁片100g草莓约30颗甜塔皮1份奶油乳酪250g细砂糖55g动物性鲜奶油85g柠檬汁1/2茶匙糖粉少许鲜奶油霜适量果胶少许
草莓杏仁乳酪塔的做法
步骤1:食材大集合
步骤2:准备好直径约21cm[甜塔皮]1份
步骤3:将杏仁片倒入舖有烤焙纸的烤盘上
步骤4:放入预热过的烤箱，以170度C烤约15-20分钟至金褐色(烤成中可稍微翻拌使烘烤均匀)
步骤5:制作奶油乳酪馅，奶油乳酪放室温软化，以打蛋器搅拌成乳霜状，加入糖，继续搅拌均匀
步骤6:鲜奶油分3次倒入，分次搅拌均匀
步骤7:加入柠檬汁搅拌均匀，奶油乳酪馅完成后冷藏备用
步骤8:取出甜塔皮，将奶油乳酪馅装入内有圆形挤花嘴(口径约7-8mm)的挤花袋，以螺旋状挤满已放凉的塔皮上
步骤9:将步骤4烤好的杏仁片均匀铺满
步骤10:将草莓以花形摆入
步骤11:最后来点儿装饰(依个人喜好添加)；边缘挤一圈鲜奶油霜，洒些许糖粉或果胶，缤纷美丽又美味^^
步骤12:完成