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柠檬味巧克力杯子戚风
为您提供柠檬味巧克力杯子戚风的菜谱，包括柠檬味巧克力杯子戚风的做法,柠檬味巧克力杯子戚风的做法步骤,柠檬味巧克力杯子戚风怎么做好吃等详细内容。
用料
低筋面粉75公克无糖巧克力粉30公克糖60公克柠檬汁100cc蛋5颗橄榄油70cc
柠檬味巧克力杯子戚风的做法
步骤1:准备所有材料蛋和柠檬汁先放室温回常温面粉和巧克力粉可筛在一起
步骤2:蛋黄和橄榄油先搅拌在一起
步骤3:方便后面程序需均匀搅拌
步骤4:将步骤3倒入筛过的低粉和巧克力粉中均匀搅拌
步骤5:将柠檬汁倒入步骤4的面糊中均匀搅拌均匀即可不过度以免面粉出筋这时可先预热烤箱上下火170度10分钟
步骤6:用搅拌机打发蛋白，先用高速打1～2分钟，糖分三次加入，中间可隔1.5～2分钟因蛋白温度而异，蛋先回室温最好打发
步骤7:蛋白霜尾端成直立的状态即可
步骤8:用搅拌棒将3分之一蛋白霜用拌切的方式加入巧克力面糊
步骤9:将步骤8倒回三分之二蛋白霜中一样用拌切的方式使其均匀
步骤10:入蛋糕杯
步骤11:上下火170度烤约35分钟
步骤12:完成后可倒立20分钟防回缩
步骤13:可于上方再筛一些巧克力粉
步骤14:也可用麦片或巧克力豆装饰
步骤15:成品