用料

松坂猪肉ㄧ块,蒜苗一份,蒜末.姜末各一份,酱油膏一大匙,柴鱼酱油一大匙,高汤ㄧ大匙

白切松阪猪肉搭蒜茸沾酱的做法

1、先将调味酱做好:将蒜末.姜末.酱油膏.柴鱼酱油.高汤混合均匀即可

2、将一锅水(水量大约可以淹过肉即可)煮滚后，放入整块松坂猪肉以小火煮20分钟

3、煮到差不多约20分钟时用筷子测一下肉的熟度。若筷子可以整支穿过即可~若筷子还无法穿过则要再煮久ㄧ些

4、肉煮熟后捞起来放凉再切

5、切的时候注意看一下肉的肌里纹路，切的方向要逆纹斜切~将肉切成薄片，这样的切法吃起来口感较佳。

6、另切一份蒜苗一起搭配沾酱来吃会非常对味喔!

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