用料

面粉200g红萝卜丝适量香菇丝适量大蒜2根腊肉约200g酱油适量糖适量米酒适量水适量

辣味米粉炒的做法

步骤1:米粉用冷水泡软，约15分钟，时间到捞起来沥乾，用剪刀剪一到二刀，备用。

步骤2:红萝卜去皮，洗干净切丝。大蒜洗干净，切丝。干香菇泡软，切丝。腊肉先用水煮10分钟，入电锅蒸（外锅一杯水），蒸好后放凉切适量大小。

步骤3:锅中倒入适量橄榄油，放入腊肉略炒，再加入香菇丝、红萝卜丝及大蒜丝，拌炒香味飘出，用酱油、糖及米酒调味。

步骤4:调味完加入适量的水，煮滚后加入米粉，拌炒到米粉入味，最后加入大蒜叶，拌一下就可以起锅。

步骤5:上桌。

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