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用料
毛豆1斤八角1朵盐巴4小匙黑胡椒粒适量麻油1小匙
凉拌毛豆的做法
步骤1:将毛豆冲洗干净，沥干水份备用。
步骤2:利用厨房剪刀将头尾空壳的地方修剪掉。利用修剪的动作，可以让我们食用时更加方便，但请在清洗过后再来修剪，才不会让豆䇲上的灰尘和脏物渗到豆䇲里。
步骤3:煮一锅水，将八角清洗干净，放入锅中煮。
步骤4:在锅中放入3小匙的盐巴。
步骤5:将处理好的毛豆倒入锅中煮，记得毛豆䇲不能煮太久，否则豆子尝起来没有口感，所以水一定要滚才能下锅，下锅煮只能煮5分钟就要捞出来。
步骤6:将捞出来的毛豆䇲加入一匙盐巴。
步骤7:加入少许的黑胡椒粒。
步骤8:加入1匙的麻油，将毛豆䇲和调味料一起拌匀，待温度下降就可以放冰箱冷藏，需要时夹取适当数量出来享用。
步骤9:完成了！这是一道适合看影集或是喝啤酒尝鲜的小菜。