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用料
草虾6只蒜头2颗姜1小段洋葱半颗蕃茄酱2大匙白酒1大匙起司粉适量义大利面1人份
茄汁干烧虾意面的做法
步骤1:食材大集合
步骤2:使用深锅煮水，水滚后加１小匙盐，再将义大利面放入滚水中，依各义大利面包装建议之水煮时间烹煮。通常煮８分钟差不多是８分熟，9分钟就9分熟。建议不要煮太熟，因为后续还要再下锅跟酱汁一起拌炒。
步骤3:煮面的同时开始备料。将蒜头、姜切末，洋葱切小丁。
步骤4:将虾子去肠泥，从虾子背部脖子算起第2、3节的位置，将牙签插入勾住肠泥，再往上拉出。
步骤5:将蒜末及姜末爆香。
步骤6:加入洋葱，炒出甜味。
步骤7:加入番茄酱，炒成亮红色。
步骤8:加入虾子拌炒。
步骤9:加入２大匙煮义大利面的滚水煨煮。
步骤10:加入义大利面拌炒，待酱汁收干后加入白酒提味，起锅呈盘后洒上起司粉。
步骤11:上桌。