用料

茄子1条蒜头4瓣红葱头1颗葱数条红辣椒2条孜然粉1茶匙鱼露1/2茶匙麻油数滴

孜然蒜味茄子的做法

步骤1:茄子洗净切开，蒜头和红葱头去皮切碎，葱和红辣椒切粒。

步骤2:以中火烧热锅子，下少许油，油热后下茄子，先把茄子皮向下。

步骤3:把茄子每面稍煎成金黄色。

步骤4:下蒜头、红葱头兜炒2–3分钟。

步骤5:下葱、红辣椒、孜然粉和鱼露多炒约1分钟后下麻油炒匀即成。

步骤6:上桌。

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