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用料
鸡蛋豆腐2盒鲜虾12只葱末1小匙姜末2/3小匙蒜末1/2小匙酱油1大匙盐少许糖少许白胡椒粉少许米酒1大匙芡水少许米酒1/2大匙盐少许白胡椒粉少许太白粉少许
鲜虾豆腐煲的做法
步骤1:首先加鲜虾去壳、泥肠后与醃料混合醃制约15分钟后备用。
步骤2:将虾壳用油炒香后加入400ml的水熬煮成虾汤后备用。
步骤3:将鸡蛋豆腐下锅煎至表面金黄后起锅备用。
步骤4:同一油锅，爆香葱白末、姜末、蒜末。
步骤5:接着加入步骤2&3的虾高汤与豆腐煨煮约10分钟；接着加入醃好的鲜虾与米酒。
步骤6:起锅前加入酱油、盐、糖、白胡椒调味，最后用芡水勾芡、洒上葱花就完成了喔。
步骤7:把虾子每一吋的美味都留住经典料理『鲜虾豆腐煲』，希望妳别错过了喔。