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用料
鸡腿一支橄榄油适量蠔菇30克洋菇30克培根一片迷迭香适量鳀鱼适量红椒50克黑橄榄适量大蒜一瓣红辣椒适量红酒15毫升番茄糊175克九层塔适量义大利面80克起士粉适量盐适量胡椒适量
炖鸡佐鳀鱼茄汁细面的做法
步骤1:前置步骤：1.将蔬菜清洗。将鸡肉切成一公分小丁，菇类和红椒切成适口大小，培根切丝，大蒜切碎，红辣椒切薄片，黑橄榄用汤匙压扁。2.准备一锅滚水。
步骤2:将义大利面加入备好的滚水锅中，烹煮约8分钟后(可调整时间至个人偏好口感)起锅备用，等待过程可开始下一步。
步骤3:平底锅放入橄榄油，洒上一撮盐和胡椒以中火加热，放入鸡肉丁拌炒至鸡肉半熟。
步骤4:继续放入菇类、培根、迷迭香叶、鳀鱼、红椒、黑橄榄，转至中大火，翻炒至鸡肉变成金黄色。
步骤5:继续放入蒜碎、辣椒、红酒、番茄糊、九层塔叶，加入盐巴(视个人口味调整)，煮至番茄酱汁滚后熄火。
步骤6:将义大利面盛盘，舀上番茄酱汁，洒上九层塔叶及帕玛森起士粉。
步骤7:若觉得酱汁过于浓稠，可加入一些煮面水稀释。