用料

高筋面粉150g温水200cc干酵母1/2小匙海盐3g鲔鱼罐头1罐柴鱼酱油适量

古早味脆皮手工蛋饼的做法

步骤1:温水+酵母拌匀，加入面粉中拌匀，再加入葱花、盐搅拌匀。静置约10-15分钟，备用。

步骤2:鲔鱼罐头去除油水，切洋葱丁与鱼肉并加入酱油后，全部拌匀待用。

步骤3:少许油放入平底锅，拿起锅子转圈圈让油布满锅子，再将面粉浆倒入然后用汤匙抹平，中小火当面浆微干（呈现白色）加入蛋，一样用汤匙抹平，中小火煎。

步骤4:待蛋液呈现干的，同时饼皮也呈现金黄的脆皮后，翻面蛋皮也煎到酥香。然后，盛盘放入洋葱鲔鱼，卷起，营养早餐开动了！

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