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用料
厚切白方包1片年糕2片鸡蛋1个芝士1片
黄金年糕飞碟的做法
步骤1:切年糕：年糕切片,每块约1cm厚。
步骤2:切面包：切走方包中心的肉,剩下框框,但别切得太贴边,要保持一定阔度的面包肉,以防容易折断。
步骤3:煎面包框：平底锅先沾一层薄薄的油或奶油,再铺上面包框。
步骤4:锅烧热后,倒入蛋浆,用筷子轻轻搅拌,以中慢火煎。
步骤5:当鸡蛋煎至约3成熟,转为小火,铺上年糕,煎半分钟→反转年糕,再煎半分钟。
步骤6:铺上芝士，铺上面包肉,用木杓子压平面包
步骤7:当底部煎成金黄色,马上反转。慢火煎1分半钟。
步骤8:熄火。盖上锅盖,利用锅的热力,让面包内的年糕熟透。揭开锅盖,两面边至金黄色的黄金飞碟完成,从锅内取出!
步骤9:剖开：外层像西多士,内里的年糕呈完熟状态,热呼呼,与溶化的芝士交缠一起。