用料

猪绞肉50元,韭菜花一把,蒜头4粒,皮蛋1颗,剥皮辣椒5根,剥皮辣椒水2大匙,辣豆瓣酱2小匙,米酒1大匙,素蚝油1大匙,糖少许,胡椒粉少许

剥皮辣椒版苍蝇头的做法

1、先把蒜头切碎,韭菜花洗净摘掉花苞切粒,皮蛋进电锅蒸熟切粒,剥皮辣椒切粒

2、热锅加入少许油,炒香绞肉至半熟,加入蒜头,炒至绞肉不结块成松散状

3、加入辣豆瓣酱拌炒香,在加入剥皮辣椒水和米酒拌均

4、加入韭菜花皮蛋剥皮辣椒拌均,在加入素蚝油与糖胡椒粉调味即可起锅

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