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用料
虾仁200公克鸡蛋4颗红萝卜30公克葱1根盐1小匙糖少许太白粉水些许白荫油1大匙黑胡椒少许米酒0.5大匙
滑蛋虾仁的做法
步骤1:虾仁洗净葱切末（葱白和葱绿分别放。图中的忘了分开）红萝卜切末取一些太白粉加水调合备用其它调味料请备用
步骤2:将虾仁用米酒和胡椒抓醃一下
步骤3:取一深锅(不沾锅)放入一点油后热锅，将虾仁下锅煎至8分熟后，取出
步骤4:把蛋打入碗中，并将葱绿.盐.糖.太白粉水均匀的搅拌一起，并将步骤2的虾仁放入搅拌
步骤5:如果刚刚煎虾子用的锅子是不沾锅，可不用清洗~直接再倒入一匙的油并热锅，将红萝卜和葱白放入炒香一下
步骤6:并将步骤4搅拌好的虾仁蛋放入~记住火不宜太大，让蛋维持在软嫩的感觉，需不时的搅拌，让蛋汁巴在虾仁上面，约3分钟后加入1大匙的白荫油(图1的酱油)，再拌炒约1分钟即可!
步骤7:上桌