用料

汤圆2斤,五花肉100g,干香菇5朵,虾米1把,茼蒿适量,芹菜or韭菜1支,胡椒粉适量,盐适量,高汤1000cc

客家咸汤圆的做法

1、五花肉切丝,香菇洗净泡软切丝,虾米洗净,芹菜or韭菜切末,泡香菇的水留着备用,茼蒿洗净

2、热锅不加油,加入五花肉丝炒熟逼出油,加入虾米,香菇丝爆香,再加入高汤煮滚,另一边起锅煮水加入汤圆烫熟

3、汤头煮滚后,加入汤圆一起煮,再以盐和胡椒调味,最后加入芹菜or韭菜末及茼蒿稍煮即完成

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