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用料
酥皮4片起司片4片牛绞肉200克红萝卜小条半条西洋芹1根洋葱半颗蒜头4瓣蛋液些许义大利香料少许黑胡椒粒少许糖1小匙盐1小匙米酒1大匙水50ml四寸派模2个
芝心起司肉酱派的做法
步骤1:西洋芹、洋葱、蒜头、红萝卜切成末若是使用冷冻酥皮先取出退冰
步骤2:热油炒洋葱蒜头，再加入西洋芹及红萝卜
步骤3:炒至半熟（牛肉半变色）加入米酒一大匙及清水50cc
步骤4:撒一些义大利香料，将酥皮平贴在派模上，稍微压紧，再用叉子戳几个洞
步骤5:牛肉焖好再加入少许黑胡椒、糖、盐巴调味
步骤6:将肉酱铺在酥皮上
步骤7:卡夫起司片撕成小块摆放在肉酱上
步骤8:盖上酥皮并用叉子将边缘压紧（一定要压紧，不然酥皮膨胀的过程中容易开掉）可稍微修剪边缘，让派看起来圆圆的
步骤9:在酥皮上开个洞让争气出来（不然烤出来会变小火山）刷上蛋液
步骤10:200度烤10分钟后把烤模拿掉，再烤10分钟，热腾腾的肉酱派就完成了
步骤11:上桌