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用料
面包专用粉500g细砂糖25g盐10g即发干酵母5g水360g奶油15g蔓越莓100g
蔓越莓乳酪的做法
步骤1:材料揉至面团光滑，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜，再加入蔓越莓慢速拌匀。
步骤2:在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面(盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~
步骤3:将面团进行分割成约100g，约可均分成10颗。
步骤4:面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。
步骤5:将面团空气拍出成圆形(四周薄中间厚)，包入乳酪丁10g与奶油乳酪10g，底部缩紧即可
步骤6:在温度约35℃环境面团进行最后发酵60分钟(发至两倍大即可)。入炉前在表面洒上面粉，在中央用剪刀剪两成十字开口。
步骤7:入炉烤焙，以上/下火230度/190度C烘烤15~18分钟，迨面包呈现金黄上色即可美味出炉~
步骤8:成品。