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用料
鸡蛋2颗无盐奶油30g鲜奶90g低筋面粉60g盐一小搓
龙猫原味泡芙皮的做法
步骤1:鸡蛋液打散低粉过筛备用烤箱预热200度。将鲜奶、盐、奶油放入锅内中火煮至沸腾1分钟后转小火
步骤2:倒入过筛后的低粉，快速搅拌至不沾锅的面团后熄火
步骤3:面团放温后(不烫手的温度)将蛋液分4-5次慢慢加入，每一次都要搅拌均匀后才加蛋液
步骤4:加完蛋液后，拿起刮勺，如果面糊呈现倒三角形缓慢留下的程度就完成了
步骤5:完成的面糊放入挤花袋中，定点挤出面糊在挤成两个耳朵
步骤6:进烤箱前喷上冷水，放入200度烤10分钟、190度烤10分钟、180度烤5-6分钟至表面金黄，最后在闷10分钟(中途不可开烤箱)最后放凉
步骤7:在隔水加热将巧克力融化画上五官即完成