用料

三层肉400g酱油50ml素蚝油1大匙白酒3大匙八角1颗水适量辣椒无则免水煮蛋四颗蒜头6~8瓣糖1大匙

卤肉饭的做法

步骤1:将三层肉切小条(比小拇指细)

步骤2:也可以切几片比较大的当焢肉煮。蒜头切小丁。

步骤3:先放少许油，下蒜头爆香。同锅放入大块肉煎炒，再炒小块肉。

步骤4:下酒、酱油、素蠔油、糖、八角和辣椒，使肉上色，再加入一点水。

步骤5:大火滚后盖盖子，转小火炖煮，约一小时(有可放入电锅)。此时可一并放入水煮蛋或想卤什么都可以

步骤6:尝尝味道增添酱油或水

步骤7:完成！超香超下饭

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