用料

急冻猪软骨2磅

数字猪软骨的做法

步骤1:材料：急冻猪软骨2磅。配料：姜2片蒜头1粒香叶2片花椒数粒八角2粒肉桂1枝

步骤2:汁料：绍酒1汤匙醋2汤匙(我喜欢用1汤匙苹果醋加1汤匙镇江醋，亦可只用镇江醋)黄糖3汤匙日本万字酱油4汤匙水5汤匙

步骤3:猪软骨解冻洗净，将猪软骨出水，待用。烧红镬下少许油，将猪软骨煎至两面金黄，盛起。

步骤4:将猪软骨、配料及汁料放入锅内，大火煮滚，盖上煲盖转小火炆30分钟，熄火；不要打开煲盖焗30分钟(重复做一次)，打开煲盖，大火收煮至汁浓，即成。

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