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用料
干米粉1/2包高丽菜80g红萝卜30g干香菇10g虾米10g猪肉丝60g水400cc酱油60cc白胡椒粉适量糖少许乌醋少许酱油1/2茶匙太白粉水1/2茶匙
家常炒米粉的做法
步骤1:将米粉泡软30分钟后对半剪；高丽菜洗净切丝；虾米以米酒略泡去腥；红萝卜去皮切丝；干香菇泡软切丝；肉丝以醃料抓匀醃20分钟备用。
步骤2:锅内倒入2大匙的油，爆香虾米及干香菇丝。
步骤3:再放入红萝卜丝略炒后，加入肉丝拌炒。
步骤4:再来放入作法1的米粉，再铺上高丽菜。
步骤5:最后将水和调味料（除了白胡椒粉、乌醋）拌匀，倒入锅内，盖上锅盖煮沸后转中小火煮约10分钟。
步骤6:开盖后拌炒米粉和材料煮至酱汁接近收乾，起锅前撒上乌醋、白胡椒粉拌匀即可。