草莓奶露面包

面包专用粉250公克速发干酵母3公克细砂糖15公克海藻糖15公克盐3公克奶粉15公克炼乳20公克鲜奶60公克蛋黄15公克鲜奶油15公克水75公克奶油20公克全蛋液少许奶油9公克砂糖9公克奶油100公克糖粉15公克炼乳30公克奶粉2540公克新鲜草莓数个

步骤1:1.除奶油外其他材料揉至面团光滑，再加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会有薄膜。

步骤2:放在容器中，盖上溼布或保鲜膜防止表面干皮，在温暖的地方发酵60分钟，直到面团长到二倍大。（等待发酵的空档可以准备奶露馅，作法请看小秘诀）

步骤3:发酵好的面团平均分割成9等份(每份约55g)，将面团一一滚圆。用溼布或保鲜膜盖好，静置20分钟，让面团松驰一下。

步骤4:用擀面棍将面团擀薄成长的椭圆状后，卷起成圆筒状(长约8-9公分)，收口朝下。

步骤5:卷好的面团，放在烤盘上进行最后发酵。每个面团中间要留适当的发酵空间。

步骤6:在温暖的地方发酵60分钟，让面团长到原来的2倍大。(发酵结束前的15分钟把烤箱打开来预热上火210℃/下火170℃进烤箱前在表面上刷上全蛋液。用刀子在正中间划一刀

步骤7:挤入一小条奶油

步骤8:洒上一点砂糖，放进预热好上火210℃/下火170℃的烤箱中，烤7-8分钟

步骤9:烤好后要放到全凉，切开后夹入做好的奶露馅、新鲜水果，洒上一点装饰用的糖粉。完成！