用料

小里肌1斤熟的青花菜适量【醃料】：豆腐乳压碎1/3碗酱油1/3碗豆腐乳汤汁1/3碗米酒半碗水半碗粗粒黑胡椒1匙五香粉1/4匙糖1～2大匙全蛋液半颗玉米粉1大匙

腐乳烧肉的做法

步骤1:豆腐乳先捣成泥状备用～

步骤2:猪肉切成0.5～0.7的厚度备用～醃料的程序》水》米酒》腐乳泥、汤汁》全蛋液、黑胡椒、五香粉、糖》搅拌均匀》放入肉片》抓匀》玉米粉》抓匀》放置30分以上～Ps调味料仅供参考，可依个人口味增减～

步骤3:醃肉完成～所有水份要抓拌到完全吸收～

步骤4:锅中加少许油加热后，放入肉片煎至金黄色即可～

步骤5:烫熟的青花菜放盘中，腐乳烧肉切片排盘～上菜囉～

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