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用料
芋头750g馒头纸数张糯米粉600g米粉100g干香菇适量虾皮适量猪绞肉350~400g油葱酥适量酱油2大匙白砂糖3大匙盐巴1大匙胡椒粉适量香蒜粉适量猪油适量水520g
古早味芋粿巧的做法
步骤1:起锅加入猪油，接着加入香菇(泡软切粗丝)+虾皮or虾米，爆香炒出香气。
步骤2:加入猪肉炒熟后，加入油葱酥，拌炒均匀。
步骤3:接着加入剩余的调味料，超到香气出来熄火。
步骤4:(不开火喽！)加入芋头(切丁状)，搅拌均匀。
步骤5:加入粉类搅拌均匀。
步骤6:最后在慢慢的加入水，搅拌成团即可。
步骤7:取适量的粿团，用手整形成月牙形状，舖上馒头纸上，放入蒸笼里。
步骤8:水煮至大滚，放入芋粿巧蒸30分钟即可。
步骤9:芋头香气十足，Q软超好吃的芋粿巧，方便又简单，快动作试试看吧！