用料

大白菜1000g海盐10g红萝卜450g辣豆腐乳2块新鲜蒜头50g糖20g海盐适量白醋100ml冷开水100ml

黄金泡菜的做法

步骤1:大白菜一叶叶拨下，用清水冲洗干净后立起来晾干水渍。再切成适合入口的大小，加10g海盐拌匀，静置一小时后将出水倒掉。

步骤2:红萝卜洗净去皮(也可不去皮)切小块，将所有泡菜醃酱材料放进果汁机中打匀成泥。再倒进白菜里搅拌均匀。

步骤3:取一干净玻璃容器，将泡菜装瓶、封口(加盖)，冷藏3天后即可食用。

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