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用料
香鱼6尾青葱6支老姜片1支大辣椒1支寿喜烧酱150cc乌醋100cc米酒150cc水80cc冰糖少许白芝麻少许
佃煮香鱼的做法
步骤1:备料~有些人会整尾香鱼直接烹煮，个人习惯将于肚的内脏清除，也不会有苦味!
步骤2:热锅热油后，放入姜片、辣椒、葱段煸出香气。
步骤3:再将香鱼平放于锅中，将香鱼两面略煎释放出鱼油脂香气。
步骤4:加入米酒及所有酱料，大火煮滚后转小火。
步骤5:盖上密合美观的苹果锅盖继续烹煮。
步骤6:煮到汤汁略收干即完成。
步骤7:盛盘撒上白芝麻，大锅烹煮的美味，连葱、姜片都非常好吃，冰凉也可以享用，很适合做下酒菜!
步骤8:用更安全的锅具，才能真正放心，为家人煮出更多美味和健康的料理与家人共享。
步骤9:上桌。