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用料
低筋面粉90g无盐奶油80g糖60g柠檬皮屑一把泡打粉3g蛋2颗蜂蜜20g
橡实玛德莲的做法
步骤1:前置作业：将奶油放入微波炉加热融化，烤模薄薄喷（或刷）橄榄油防止沾黏，糖与柠檬皮屑充分揉捏以释放香气（今天使用的是NordicWare的美国名模）
步骤2:用搅拌棒将蛋与糖搅拌均匀，加入过筛后的面粉、泡打粉
步骤3:再加入融化奶油、蜂蜜以打蛋器搅打均匀
步骤4:装入挤花袋中（我自己是用一般的食品保存袋加上密封扣），并放入密封容器（以免沾染其他食物味道）放置冷藏一晚
步骤5:袋口剪小洞，挤入烤模中（约7分满，NordicWare烤模非常容易爆浆，必须有所保留XD）(此时一面预热烤箱至180度）
步骤6:上下震动确保分布均匀，并将多余气体震出，接着送入烤箱烤约15分钟即可完成囉～（NordicWare非常好脱模，抖一抖就都掉光光了，因此必须小心烫伤XD)