用料

奶油乳酪250g砂糖60g柠檬汁14克吉利丁3片牛奶120g鲜奶油270g消化饼120g奶油40g

彩虹蛋糕的做法

步骤1:消化饼加入融化奶油拌匀

步骤2:倒入模中，用汤匙背部压平，放冰箱冷藏备用

步骤3:柠檬汁、砂糖、回温奶油乳酪拌匀至滑顺无颗粒状

步骤4:鲜奶油打至有纹路六分发

步骤5:吉利丁冷水泡软，捞出，加入牛奶中微波30秒让吉利丁融化，然后倒入奶油乳酪中拌匀

步骤6:加入打发好鲜奶油拌匀

步骤7:用色素调成黄150克绿110克蓝90克紫70克其余为红色

步骤8:从中心一层层倒入，然后放冷藏至少四小时

步骤9:脱模，中间放上白巧克力玫瑰花

步骤10:切面图～

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