用料

猪五花肉250克葱2支姜片5片冰糖（炒糖色）2大匙酱油4大匙绍兴酒约1/2杯水约7大碗冰糖1大匙

简易版东坡肉的做法

步骤1:猪肉切正方后滚水烫10分钟后拿起冲冷水沥干备用，葱段，姜片备用

步骤2:起油锅1小匙油，加2大匙冰糖用小火炒出焦糖色（如图）后将猪肉放入（皮朝下）煎至皮上色后加入酱油，绍兴酒，冰糖和水，葱段和姜片（水量要盖过肉喔）

步骤3:中火煮滚2分钟后盖锅盖，小火煮1小时（30分钟后翻面，这时试味道，用酱油和冰糖调味）就可以了喔

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