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粗绞肉约610公克油豆腐21个油葱酥1/3杯卤包1个酱油1杯绍兴酒7/10杯糖1.5大匙
步骤1:取锅川烫油豆腐后洗净备用。
步骤2:另取锅放入绞肉炒出油。
步骤3:将其倒入深锅,放入作法1的油豆腐及卤包。
步骤4:于作法2加入调味料、适量水(高于食材便可)及油葱酥,卤约20分钟后捞起卤包,续卤至油豆腐入味即可。
步骤5:上桌。