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为您提供西红柿炒鸡蛋的菜谱，包括西红柿炒鸡蛋的做法,西红柿炒鸡蛋的做法步骤,西红柿炒鸡蛋怎么做好吃等详细内容。
鸡蛋2颗,番茄1颗,番茄酱1汤匙,高汤/水少许,糖少许,青葱段少许
1、番茄洗净切小块；葱切小段；鸡蛋打入碗中，加入盐打匀备用。
2、热锅，倒入沙拉油，小火爆香葱、番茄，再加入番茄酱、高汤、细砂糖煮开，用太白粉水勾芡后起锅备用。
3、另热锅，倒入适量油，倒入作法1的蛋液快速炒匀至稍凝固，再加入作法2炒好的番茄拌炒均匀即可。
