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空心油豆腐一包,白萝卜一条,绞肉ㄧ斤,葱两支,鸡蛋一个,姜六片,调味:酱油两大匙,盐,胡椒粉一小匙,米酒一大匙,水两大碗,太白粉少许
1、绞肉加入葱姜末,蛋,盐,胡椒粉,太白粉拌匀。
2、油豆腐洗净,挖小孔镶入绞肉。
3、热油锅爆香姜片,转小火后将镶好的油豆腐开口朝下煎熟。
4、锅边撒米酒,酱油,同时加入两大碗水烧开后加入白萝卜块小火炖煮约40分即可。