用料

低筋面粉(过筛)250g细砂糖20g盐巴2g速发酵母1.7g鲜奶110g燕麦杂粮25g无盐奶油(常温软化)30g

牛奶爱心小餐包的做法

步骤1:将每等份面团搓成椭圆形,再斜切成对半,另一块切半的面团反过来平放,再和切好的另一面团合并在一起,切线处再将面团捏紧收口即可.

步骤2:做好造型后平放在烤盘上分隔,并做第2次发酵至1倍大即可进炉烘烤.预热170度,烘烤15-18分钟上色即可.

步骤3:做好的小餐包尽早食用完毕,如隔天食用须再烘烤5分钟120度C(记得烤箱先预热10分钟,预热时小餐包要喷些水洒湿,烤后会如刚烘烤后一样好吃).

小贴士

做面团时，90g鲜奶先加，另外20g在搓揉过程中分次加

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