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用料
粿团材料：糯米粉1斤中筋面粉2两海苔粉4大匙油1小匙食材：菜脯米100g虾皮1两干香菇8朵油葱酥2大匙香蕉叶适量海苔粉4两水500g绞肉150g调味料：酱油膏1大匙鲜鸡晶1小匙糖1大匙胡椒粉1小匙酱油1大匙
海苔菜包粿的做法
步骤1:香菇切小丁，菜脯米泡水湿润后拧干、切小段
步骤2:把粿团材料拌匀，取1/3加水（食材份内）作成团，分3小团用开水煮至浮起成「粿切」，再与剩余粿粉及海苔粉揉成粿团，静置10分钟
步骤3:起油锅，依续炒香香菇、虾皮、搅肉，再放入菜脯米（白萝卜丝干）、调味料中火炒匀成馅料，不要炒太干
步骤4:将面团分割成小块（1块约50g），手先抹些油，将面团捏成碗状，包入馅料后，收口捏紧，表皮抹些油，放在香蕉叶或蒸笼纸上
步骤5:水滚后将菜包排放蒸笼里，中火蒸7分钟，掀盖稍微透气后再盖回蒸3分钟，即可食用。
步骤6:上桌。