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用料
猪绞肉300g豆干3块毛豆200g香菇3朵蒜末1大匙葱花2大匙甜面酱2.5大匙辣豆瓣酱3大匙酱油2大匙味霖1大匙蕃茄酱1大匙米酒1大匙糖1大匙水400ml小黄瓜1条
炸酱面的做法
步骤1:1.香菇以水泡软后切丁，煮一锅水，水滚后加盐汆烫豆干及毛豆5分钟，捞起备用，豆干冷却后切丁。2.热油锅，炒香蒜末、葱花及香菇丁。
步骤2:加豆干丁炒至微微上色。
步骤3:加入毛豆，续炒至豆干呈淡金黄色，起锅备用。
步骤4:原锅炒熟猪绞肉。
步骤5:加甜面酱、辣豆瓣酱炒香，将步骤3的材料放入，再淋上米酒，酱油、味霖、糖、蕃茄酱及水，以小火炖煮约15分钟至酱汁浓稠。
步骤6:小黄瓜刨丝、煮好面，铺上小黄瓜丝及炸酱。
步骤7:搅拌均匀，好吃的炸酱面保证你一口接一口！